莿桐鄉

莿桐原稱為『莿桐巷』，清朝以前此地刺桐叢生，人煙絕跡，中國的漢人到此墾荒，擇一小巷建屋成村，當時刺桐樹遍佈全巷而稱之。諸羅縣志記載「打馬辰陂」，即源由虎尾溪分支流出灌溉孩沙里，莿桐、饒平厝，直至西螺一帶。由此可知在清領時期，此地已經有相當的開墾地。西元1887年成立雲林縣，莿桐鄉的莿桐、孩沙里、新莊、番子、甘厝劃屬西螺堡，新庄、湖子內、頂麻園、後埔、樹子腳、大埔尾、油車等地則隸屬溪州堡。1897年，實施縣制，隸屬溪州廳、西螺堡、樹子腳區。

日據時期縱貫公路穿越此鄉，地方漸漸繁榮，並改為台南州斗六郡莿桐庄。

二次世界大戰之後，中國的國共內戰，國民黨戰敗撤守台灣，改設莿桐鄉，隸屬台南縣，1950年再改隸雲林縣迄今。

蒜頭意象：位於台一線入口處，代表著莿桐鄉盛產以蒜頭為主的農產品。全鄉以務農為主，幾無工業污染。

孩沙里花田：素有「花田故 鄉、獻納米原鄉」之稱，位於五百甲圳灌溉區域，水質良好，耕地肥沃，種出來的稻米品質極佳，在日據時代即為進貢日本天皇台灣米之獻納米產地。尤其農民觀念 進步，早已推動休耕地種植花海行動，更增加土壤肥力，生產的稻米品質益為精進，獲獎不斷。雲林縣政府常選定該社區辦理雲林花海節，希望藉由盛大花海規模， 打造社區亮點，創造休閒旅遊熱潮。

孩沙里：老人的村落，但文藝工作者每年春節前後都會在此辦理賞花祭的活動，里內活動中心有相關的訊息，也常為里民辦理活動。

石敢當：位於甘厝村 中正路(雲156線甘厝社區意象右前方400公尺的獨立樹/進村子第一條小路右進可達)，距今已有300多年的歷史， 是台灣立「石敢當」基座最大的一座。清朝初期，當地因不明原因造成村內雞不啼、狗不吠、村民不平安事件，為保佑地方而設立「泰山石敢當」來鎮煞，目前的 規模是2013年重新修建的，每年端午節時，村民總會謝神演戲祭拜。石敢當旁有一棵倒栽榕，樹形壯闊，枝葉茂盛，端午時也與石敢當一起受人膜拜。

天竺寺：在甘厝村育仁國小大門對面，主祠觀音佛祖老七媽與天上聖母老大媽。

石敢當：位於甘厝村入村處，每年的端午時謝神都會演戲祭拜，至今已有近三百多年的歷史，因下雨未便前往，反而在村落路旁看到一條很不錯的人工步道。

福天宮：位於振興村，主要供奉天上聖母，廟內建築十分富麗堂皇、金碧輝煌。

樹仔腳天主堂：位於饒平村(溪洲大橋南側台1線=>左轉接154縣道/饒平路=>樹仔腳天主堂。)是雲林縣第一座天主教堂，建於清光緒年間(1872)，融合哥德和巴洛克風味的天主堂， 全台僅有的八角型天主堂屋頂配上寬廣的庭園和扶疏花木，堪稱雲林縣最美麗的教堂。教堂前面還設有耶穌紀念園區，可以大略知其一生重要的事蹟。