鹽水區
台南市鹽水區位於八掌溪與急水溪之沖積平原上，全境無山脈及丘陵，為單純之平原。是中國漢人在台灣建立的最古老街市之一。
明朝末年，顏思齊、鄭芝龍據台時期，鹽水月津港與台南安平港、彰化鹿港齊名，是當時台灣的三大商港。昔時嘉南地區均以此為歷史文化、政治、經濟、交通、軍事發祥中心，人稱一府(台南)二鹿(鹿港)三艋岬(萬華)四月津(鹽水)，足見名不虛傳。惜因日據時期，日人在嘉義縣的布袋海邊修築堤防鞏固防地，導致海水不能暢流，再加上鎮民反對縱貫鐡路經過建站，因而沒落，現港域已無法行船，還好，近經該地方政府整修，已稍顯現當時之風采。
區內較足得供人佇足的地點有月津港燈火、八角樓、大眾廟、王爺老街、修德拜亭廣場、武廟慶元宵、53將軍忠義烈祠的牛壚市集、台灣詩路與田寮三等基石等處；地方小吃則以鹽水意麵及豬頭飯獨領風騷。
八角樓：是鹽水重要歷史地標，建於道光25年(1845)。明治28年(1895)日本伏見宮貞愛親王駐守於此做為御舍營，昭和18年3月31日立碑紀念此事，至今石碑猶存，是日本據台重要見證之一。 八角樓建物由中國大陸福州杉、石灰建造，並由福州師父一手完成，共兩堂，為二層式建築。屋頂採宮殿式背脊，以八角形為屋面，樓上有迴廊，為純木造。樓下一層則利用紅磚砌成，正面雕樑畫棟， 深具特色。
王爺老街：小小的巷弄類似鹿港的摸乳巷，透明的導覽櫥窗加上古灯，夜間前來懷古，有一定的韻味。
月津港：昔日風采一時的大港，因水路不通而變成死港，經疏浚後已成一觀光景點。
修德拜亭廣場：位於中山路，原為修德禪寺舊址，經整建後稱為修德拜亭廣場，建於西元1919年，老鹽水人也稱修德禪寺叫「後街堂」，因修德禪寺早年濟助不少孤苦貧病的民眾，在老一輩鹽水人心中很有地位。
大眾廟：昔日為月津八景中「聚波漁火」所在地，明永曆17年(1663) 鄭成功部將何積善，在河港出口處的一株古榕樹下創建涼亭，命名「聚波亭」。乾隆6年(1741)往來於鹽水港與泉、漳等地的船隻因受「雷府 萬春大將軍」庇佑，航程順利，因感神威顯赫，在聚波亭旁起建大眾廟，主祀「雷府萬春大將軍」。後殿供奉地藏王菩薩、觀世音菩薩、註生娘娘，後經多次重建留有現態。廟內另供奉土地公一尊，其鬍鬚年年增長，是一神蹟。
武廟：主祀關聖帝君，創建於清康熙7年(西元1668年)，廟前特設有30尺關聖帝君像及關刀香爐，是鹽水鎮上歷史悠久的名剎，列入臺灣省三級古蹟，為三川門閩式建築。清光緒年間，鹽水流行瘟疫，死者眾多，幸獲關帝爺降旨，在正月十五元宵夜以蜂炮驅逐瘟疫，演變至今為每年元宵蜂炮活動而聞名國內外，現已是鹽水宗教信仰及民俗文化中心，鹽水蜂炮亦成為國內元宵節三大嘉年華活動之一。
這是2014及2015年媒體最夯的砲城，但在有關單位的關心下，砲城兩側較有爭議的字已＂奉令＂刮掉，看來台灣的言論自由還是看對象的。
53將軍忠義烈祠：位於鹽水牛墟處，清道光12年(1832)白河發生張丙事件，戰事波及此區，戍守當時東門場的官兵張榮森等53人殉職，至變過後立有一碑，後人並改建成小廟供人祭拜。現存牛壚是台灣僅存的三個牛壚之一(另為北港及善化)，每逢一、四、七市集日，總是吸引鄰近鄉親到此品嚐或購買日常所需的農具、用品。
鹽水神社(孔廟)：位於鹽水國小內(朝琴路牛墟旁)，進校門右側即可看見，建於日據時期1940年，有鳥居、參拜道、石灯籠及神殿等設施，日據時期，每逢開學，全校師生總到此參拜並聆聽日本天皇的教育敕，國民黨到台以後，將之改為孔廟，但仍維持其設施。
台灣詩路：位於鹽水區田寮里(台19省道/107.6K)的一條鄉間道路上，是城鄉營造巧手打造而成一條充滿詩意的木棉道(開花期為每年3-4月)及美人步道(開花期為每年9-11月)，花開時期， 值得前來欣賞。
台19省道/107.6K路旁即可看見台灣詩路藝象，停車場很小，車多時就停在中央公路的路旁。
木棉花林蔭小徑
象徵台灣人文精神的台灣詩路
美人步道：旁邊有漂亮的花田！
玉米田也足得坐下品味
詩路民宿提供老祖母口味的饍食及潔淨的民宿客房服務。
田裡的飛機：位於歡雅里，台19線南下到106.8取左側產業道路進去就看到了(路口有<民有水鹿牧場>招牌)， 飛機不稀奇，但落地於魚塘田中央就不一樣了，未正式開放前，僅於週日開放給遊客參觀。這是經營鐡工的魏先生買來的大玩具。737A400型飛機，龐大的機體不知如何通過小小的農路運進來，所以 「飛機怎麼運來的？」才是大家熱列討論的話題，魏姓兄弟總是幽默回答，「絕不是馬航那架失事的飛機」，引來大笑聲。等場地整地完成，配合週圍景點，這裡將擁民宿、餐廳、田原、魚塘及鹿場等景觀設施，又為鹽水增加了一個熱門景點。
剌桐老樹：位於八掌溪厚生橋南側右方堤防釧和公廟的旁邊，樹齡超過150年的刺桐老樹，胸圍超過6公尺，一年四季各有變化，故有「四季樹」之稱。春天開花艷紅如火、夏天發芽、秋天茂盛、冬天僅餘枯枝，是早期平埔族先民辨識年月的指標。
田寮三等基石：位於台灣詩路入口處的涼亭，有兩棵百年老情人榕樹相依，編號#0351號的田寮三等三角點整地時被埋，經有心人士挖出置於涼亭到樹之間。土方已被附近農民挖走，原6米高的小丘剩不到1米，週圍就是玉米田，算是一座有景觀的基石。
豬頭飯：原是鄉下貧窮人家逢年過節的餐食，卻在這裡被發揚光大，特殊的料理手法(用豬頭熬骨成湯)，加上各種家常配食，全台獨有，是到鹽水不可不嚐的特色小吃。
鹽水意麵：意麵是各地均有的小吃，但鹽水區的意麵才是到地。走在鹽水街上，「鹽水意麵」街頭小巷到處都可看見，其味頭不僅享譽全臺，連外國遊客都慕名前來，讚不絕口，回家的時候順便購買一箱物美價廉而且包裝精美的意麵供親友品嚐，讚譽之聲，保證值回旅遊票價。
