馬祖南竿
本鄉（南竿）為馬祖列島第一大島，舊稱「南竿塘」，面積10.64平方公里，實際居住島上的居民約四、五千人。本鄉乃連江縣政府所在地，南竿機場興建完成後，已成為馬祖海空交通、政治經濟、教育文化之中心，因此本地人皆稱南竿為「本島」。
本島最東邊的村落是復興村（舊稱牛角村），最西邊是四維村（舊稱西尾村），以雲台山為主脈，牛角嶺、牛背嶺等群嶺 呈輻射狀四散深入海中，區隔出無數個三面環山、一面臨海的澳口聚落，如介壽、復興、福沃、清水、珠螺、四維、馬祖、津沙、仁愛等村落。其中以介壽村人口最 多，也是縣治所在；福沃村的福澳港是台馬輪和離島快輪的靠泊碼頭，是馬祖的海運中心。
本鄉最高的雲台山，海拔246.4公尺，為馬祖列島最二高（最高為北竿鄉壁山），但卻由於列入「台灣小百岳」之一，目前已成為本鄉的觀光景點之一，登臨山頂，可遠眺北竿列島、莒光列島與大陸河山，常令遊客留連忘返。
除了雲台山以外，本鄉最具知名度的景點是位在仁愛村的北海坑道，此一興建於國共對峙時期的地下坑道碼頭，工程浩大，鬼斧神工，令人嘆為觀止。此外，牛角聚落、津沙聚落、鐵堡、勝天公園、馬港天后宮、枕戈待旦、夫人村、馬祖民俗文物館，也都是本鄉著名的觀光景點。
馬祖地理位置圖
南竿島位居台灣西北方，是馬祖列島的交通門戶
距離松山機場170哩，搭乘飛機約50分鐘
距離基隆114海里，搭乘台馬輪至約需8小時
距離馬尾33海里，搭乘小三通客輪前往馬尾，約1.5小時
經緯度座標：
極東：北泉礁東岸，東經119度58分02秒
極西：津沙村西岸，東經119度54分04秒
極南：瀏泉礁南岸，北緯26度05分03秒
極北：四維村翰林角北岸，北緯26度10分04秒
民俗文物館簡介
馬祖民俗文物館位於南竿鄉清水村介壽公園內，毗鄰經國紀念館、勝利水庫與勝利山莊，依山傍水，風光靈秀，始建於民國63年，72年重建，目前的新館是於民國88年興工，93年元旦正式對外開放。
為保存馬祖文化資產，連江縣政府首先在民國63年10月，於清水村勝利水庫上方興建完成一棟RC二層建築，並向民 間蒐集地區文物，陳列供地區軍民與外賓參觀，由於受限於經費，內部設備與館藏文物，僅具草創規模。民國71年，馬防部撥款新台幣兩百餘萬元重修文物館，全 館分設為民俗、景文、振武及懷德等四廳。重修工程歷時約半年完成，並分別從北竿、東莒移來清代鹽碑、東莒燈塔霧砲等古蹟，陳列於館前，於民國72年元旦重 新開館。
民國85年11月，馬祖首屆民選縣長曹常順向文建會爭取補助一億八千萬元，將歷史文物館拆除，在原址擴建新館。馬祖民俗文物館新建工程於劉立群縣長任內庚續進行，民國88年1月正式動工，91年3月竣工。
馬祖民俗文物館新建工程由黃長美建築師事務所承包設計與監造，新館外形仿閩東聚落建築模式，展現馬祖傳統聚落高低錯落之美，突顯地區的建築文化特色。該館於民國93年元旦，由繼任的陳雪生縣長主持開幕剪綵儀式，正式對外開放。（馬祖民俗文物館網站）
美食介紹
黃魚: 黃魚富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，肉質細緻，骨刺少，易消化，不論紅燒、煎炸、糖醋，味道都極鮮美。
近年來，馬祖一般餐館流行的食法，是將黃魚去鱗、去內臟後，不加任何調味料，用老酒清燉，吃起來帶著濃濃的酒香，很受遊客的青睞。
魚丸: 馬祖魚丸全部都是手工捏製而成，不論大粒（有包肉餡）與小粒（無餡），肉質都一樣Q而紮實、又不會彈牙，吃得到百分百魚肉的香鮮，很具平實的漁家風味。
一般馬祖家庭，通常都會將做好的魚丸可與魚皮、魚骨或燕餃共煮，也可以單獨煮魚丸湯。各餐館在供應魚丸湯時，都會放一小碗當地特製的手工米醋在桌上，讓遊客自行調味，品嚐一下加醋後的「馬祖味」。
魚麵: 馬祖的傳統魚麵大多用鰻魚、白帶魚、鯧魚及其他高等魚類，混合太白粉與少許鹽巴，加工製作而成。鮮魚和魚麵都是年節家家戶戶必備的應景佳肴。魚麵雖然是魚製品，但其味道不腥，卻很鮮美可口，本鄉多數餐館都供應這道馬祖美食。
由於魚麵具有久煮不爛的特性，在一般的火鍋配料中，可以加入適量魚麵，風味絕佳。
紅糟肉: 紅糟是製作馬祖老酒的副產品，當地民眾用來當作料理食材，調理成為紅糟肉、紅糟雞、紅糟魚等美食。
近年來，由於受到台灣料理影響，紅糟肉上桌時，都會加幾片檸檬，讓顧客自行滴在肉片上，增加肉質的鮮味。
紅糟鰻: 紅糟鰻是福州名菜之一，肉香骨酥，風味獨特，可做家常菜，也可成為酒席上佳餚。
地區民眾在過年過節拜拜時，紅糟鰻是必定奉上的一道貢品，也是本鄉多數餐館都會供應這道傳統的地方美食。
紅糟炒飯: 由於紅糟被證實為保健食品，可以降膽固醇與血脂肪，因此在紅糟肉、紅糟雞與紅糟鰻等馬祖傳統菜肴廣受觀光客喜愛後，地方餐飲業者又再創新菜肴，推出「紅糟炒飯」，不論在色澤、氣味、口感上，都頗具賣相，很受遊客的喜愛。
淡菜: 淡菜學名「貽貝」，又名「芙蓉貝」，俗稱「殼菜」，殼外色黑微帶綠，有輪線紋；殼內則現真珠色，微帶紅，肉色黃白，生長於淺海岩礁處。含豐富蛋白質、碘、鐵及女性荷爾蒙，性溫補。
每年夏天是淡菜成熟季節，地區居民每利用退潮時，深入巉岩怪石間採集。近年來，市面上已有養殖淡菜販售，食用淡菜不再限於夏天了。
佛手: 學名「龜足」，又稱「佛手」，鄉人亦稱為「筆架」，因其形如桌上筆架而得名。在台灣極為少見的鮮貝類，每年冬春間肉肥，其肉色淡紅，用白糖加少量紅糟油炒，味道鮮美，肉質脆嫩，清蒸或紅糟也都別具風味。
食用時，就像啃瓜子一樣，將貝肉取出，但前端黑色部分不宜食用。馬祖民眾常拿佛手當作下酒菜，剝殼下酒，趣味無窮。
海鋼盔: 這是一種小型的貝類，在台灣不常見到，由於外殼形狀看起來像是鋼盔似的，所以名為海鋼盔。
除了一般海鮮的快炒料理以外，還可以使用蒜頭、辣椒和醬油來醃漬後食用，由於料理時調味較重，使貝肉能吸收湯汁的美味加以融合，突顯貝類的口感與鮮味。
繼光餅（馬祖漢堡）: 往昔馬祖宴席經常會有一道油炸過的繼光餅，中間切開，由食用者自行將蚵仔煎蛋夾入後食用。近年來，由於料理處理流行「少油」，因此繼光餅都用烤箱烘烤，類 似漢堡，中間夾火腿與煎蛋，頗受遊客歡迎，俗稱「馬祖漢堡」，南、北竿的旅社都常在早餐中，供應這道美食。
本鄉的山隴（介壽村）市場二樓，每天的早市期間都有販售，不少遊客購買後帶回台灣，可用烤箱烘烤或微波後食用。
黃金餃（地瓜餃）: 又名地瓜餃，是馬祖道地的甜點，主要由地瓜粉調製而成。黃金餃的內餡是取等比例的花生和糖混合，再加酌量的五香粉、豬油及蔥末攪拌而成，在外型的變化上，可以包成水餃、三角圓或咖哩角等形狀。
黃金餃可炸、可蒸、可煮。本鄉市面上可以買到冷凍黃金餃，遊客可帶回送人或自行煮食。
鼎邊糊: 與基隆著名小吃「鼎邊銼」雷同的製作方法，都是源於福州的一道小吃美食。鼎邊糊中的麵糊是用在來米磨成米漿，在燒熱的鐵鼎中快速煎製而成；湯頭則用大骨和 蛤蠣一併熬煮，配上季節的白肉魚、木耳、蔥等配料，就成為一道洋溢著濃濃海鮮味的小吃美食了。
這道美食只有在南竿可以吃到，地點在山隴獅子市場二樓，每天早上的早市期間供應，週日休業。
蠣餅: 蠣餅是馬祖特有的平價點心，一般都擺攤在店面口，依照客的人的需求，現做、現炸、現賣。
在食材上，蠣餅的外皮是在來米、黃豆磨製而成，中間的餡是放入碎肉、熟的小米粉、生蚵、生蝦仁等海鮮，待其下鍋炸過後，就成了黃澄澄引人垂涎三尺的地方美食了。
馬祖酒廠
馬祖酒廠的前身是中興酒廠，成立於民國45年，隸屬馬祖戰地政務委員會，廠址設於復興 村，利用民舍製酒，設備簡陋，僅循土法釀酒，故產量供不應求，嗣經積極經營，不斷研究發展創新，於59年擴建廠房於現址，更名為馬祖酒廠為地區主要公營事 業機構，肩負地區主要財源之重任，歷年來不斷更新設備，始粗具規模產量。馬祖酒廠以大麴、高梁和陳年老酒最受歡迎，如今由世華公司代理的「八八坑道」系列 高梁，更是聲名遠播。
馬祖酒廠設有販售部與展示部，門口掛著「開罈 香百里，洗甕醉千家」對聯，熱情迎接訪客。展示部陳列各式造型特殊、值得收藏的酒瓶，有些造型十分特別，如媽祖娘娘紀念酒就是以媽祖為造型，而馬祖老酒的 傳統造型也深受喜愛。展示館中並以實物介紹傳統的製酒過程，經過浸泡、蒸煮、灘飯、落罈、澄清、煎酒、裝潭等步驟，釀造好酒。簡報室播放影片，介紹馬祖風 景與馬祖酒廠製酒過程，不論團體或個人，都可以入內觀賞。
北海坑道
民國58年1月，國軍基於攻防一體之戰略指導與作戰任務需要，在南竿、北竿、西莒與東引開鑿可供登陸小艇使用之坑道碼頭，藉以保持戰力於九天之下，並將此案定名為「北海案」作戰工程。（註：西莒因地質關係開鑿失敗）
當年，馬祖防衛司令部先後出動了兩個師、3個步兵營、1個工兵營和1個傾卸車連，編成3組，日夜不停趕工，歷時兩年四個月，於民國60年5月完工。當時
的工程技術遠不如現在發達，能在堅硬的花崗岩鑿出坑道，除了炸藥之外，只能靠一鎬一斧的人力，工程極為艱鉅，由於炸藥爆破之後，現場煙霧瀰漫，施作的工兵
戴著口罩勉強工作，只能做10分鐘就要換班，為了這條坑道，也犧牲了不少官兵的寶貴生命，可說是一鑿一斧都是官兵的鮮血與汗水。同時，也讓這座被譽為「鬼
斧神工」的地下碼頭坑道，披上了無比悲壯的神秘色彩。
南竿北海坑道是馬祖最被推崇的戰地景觀，位於仁愛村附近一處澳口，外觀平凡，但進入坑道內才發現，整個坑道充滿詭譎而神秘的氣氛，工程之雄偉，真是別有
洞天。這座「井」字造型的坑道，高度為18公尺、寬度10公尺、步道全長700公尺、水道640公尺、漲潮時水位為8公尺、退潮時為4公尺，坑道內部可以
停泊120艘小艇又被譽為「地下碼頭」。沿著步道蹺行一週，全程約為30分鐘。
注意事項：坑道在大潮的漲潮期間，由於海水淹沒步道，無法進入，因此參訪北海坑道須避過大潮的漲潮期間。如果暫時無法入內，可先前往附近的鐵堡或官帽山一遊，等退潮後再進入參觀。
