材料: (1) 乾辣椒 2 枝 ( 越小枝越辣 ) 、蒜末 1 大匙。

(2) 醬油、水各 1/2 杯、糖、酒各 2 大匙、麻油 1/2 大匙。

作法: 2 大匙先燒熱香加入 (1) 料爆香,隨後加入 (2) 料煮開即成約 1 杯醬汁,即可完成。