材料:嫩薑、蘿蔔、紅辣椒、紅蘿蔔各半條小黃瓜 1 條、鹽半大匙糖、醋各 3 大匙。

作法:

步驟一、首先將白蘿蔔、小黃瓜、紅蘿蔔、嫩薑切滾刀塊狀。

步驟二、加入鹽半大匙及紅辣椒拌勻後,醃約六小時。

步驟三、醃好後以冷開水輕輕沖洗乾淨,瀝淨並拭乾水分,加入糖、醋拌勻,醃約六小時後即可食用。