【材料】全瘦牛肉 10 兩，沙拉油 6 大匙、太白粉 1 大匙、味精少許、蠔油少許。

【調味料】陳皮屑、鳳梨屑各 1 茶匙，檸檬汁 1 大匙、糖 1 大匙半、酒半大匙、鹽少許。

【作法】

１．將全瘦牛肉切簿片熱油鍋用大火放入所有調配料快炒 2 分鐘。

２．再倒入牛肉片拌勻炒至肉片轉色為止，最後再淋上太白粉及味精蠔油即可供食。這就是一盤美味的食物。