材料:低筋麵粉 2 杯 香草精 ( 或杏仁精 , 檸檬精 )1 小匙 , 鹽 1/2 小匙 奶油 1 杯 (180g) 蛋 1 個 , 果醬 ( 各種口味皆可 )1/3 杯 砂糖 3/4 杯

做法:

1. 將低筋麵粉、砂糖、鹽、香草精放在大碗堙A打蛋器低速拌勻。

2. 奶油切成小塊,放入大碗堙A打蛋器轉成高速攪拌

3. 將麵團取出,如果麵團太軟,可先在冰箱內放一下

4. 將麵團做成約直徑一英吋的小圓球,排在烤盤上

5. 拿一個底部全平的杯子或罐子,底部沾少許砂糖,將小麵團壓扁約 0.3mm 的厚度

6. 用姆指在餅乾麵團中央壓凹洞,不要將麵團壓出孔來,底部應該還是留有一點麵團的 .

7. 將果醬放在中央的凹洞內 ( 果醬也可以用巧克力代替 )

8. 攝氏 170 度烤 10 分鐘