材料：蝦仁、鮮魚、蟹肉、蛤蜊、魷魚、鮮貝各 1/3 杯、蛋 2 個。

調味醬：鹽 1/3 小匙、蠔油少許、麻油、米酒各 1/2 大匙、水 1 杯半、香菜少許。

作法：

蛋先打散後拌入 " 全部材料 " ，再倒入蒸碗或分盛兩碗，再加入調味醬後把中間用小火約 15 分鐘至蛋剛凝固時，最後再蛋上面撤上香菜使味道更好。