材料：鴨半隻 (1 斤 ) 、水 6 碗、酒 2 大匙、當歸半兩、黃耆 2 根、鹽 1 小匙。

作法：

步驟一、先將鴨剁粗塊，滾水燙湯。

步驟二、用 6 碗水加入鴨、當歸、黃耆、鹽同蒸個約 30 分鐘最後再灑上酒即可。