材料：低筋麵粉 500 公克　泡打粉 15 公克　香草粉約 15 公克　黑糖 125 公克　二號砂糖 125 公克　蛋 1 個

水 2 碗

作法：

１．將黑糖與二號砂糖過篩，過好後，倒入２碗水攪拌，直到沒看到糖為止。

２．然後把所有剩下的材料放入糖水中。

３．用打蛋機逆時鐘打轉 (or 順時鐘 ) 打至表面有許多小泡泡時，就可以了。

４．將半成品倒入鐵器 or 陶器之中 ( 記得容器中抹一點點沙拉油 ) ，倒大概八分滿就可以了，用小火蒸約４０分鐘，就完成傳統的發粿了。

ＰＳ：這樣材料做出來的量大約為八碗飯碗的量