材料：無鹽奶油 500 公克、白糖粉 350 公克、雞蛋 3 個、可可粉 20 公克、低筋麵粉 600 公克、高筋麵粉 200 公克、發粉 1 茶匙、鮮奶油 300 公克、葡萄乾、杏仁、糖果粒、芝麻 ( 依各人口味酌量 ) 。

作法：

１．先將無鹽奶油加白糖粉打到軟而且有點起泡為止。

２．雞蛋 1 次加入 1 個，以打蛋器打至與奶油完全混合，才加入第 2 個。

３．加入第 3 個蛋時，順便一同加入發粉，完成之後再分成 2 份。

４．低筋麵粉與高筋麵粉混合過篩，再分成 2 份。

５．鮮奶油加入全部雞蛋後也分成 2 份。

６．可可粉加在其中一份麵粉中，另 1 份加入奶油分別拌均勻成為兩種一黑一白的麵糰。

７．麵糰先在冰箱冰十分鐘後，變硬時桿成 4 公分的厚度，桿的時候要注意向四面桿，不要單桿一面，否則在烤箱中餅乾會縮向一邊，有點圓方形。

８．麵糰先放入冰箱等待硬了之後，再用直徑約 7 公分的模子印出一個各圓形麵餅。皮不要太簿！

９．再放入烤箱預熱 165 度，烤至餅面有點變黃後再將它調回 100 度，再烤約 20 分鐘，放涼後便可裝飾。

１０．可以依自己口味加入巧克力或其他食用色素，將鮮奶油調成不同顏色，用擠花袋在餅乾製作各種卡通人物或動物 .....^^ 等也可搭配葡萄乾、糖果、果凍、芝麻 ..^^ 等作成各種形狀的餅乾！

１１． . 最後再將作好的餅乾再放入烤箱烤一下，讓餅乾更好吃就很簡單的完成餅乾的製作過程了！