材料﹕麵粉10克 糯米粉20克 粘米粉20克 鮮奶90克 煉奶2湯匙 生油6茶匙 糖20克 糕粉適量

餡料﹕餡料可以隨意用蓮茸、綠豆茸等等 1 . 栗子茸360克 2 . 豆沙360克

作法:

1.將麵粉、糯米粉、粘米粉一同篩好,加入糖、鮮奶、煉奶及油混合攪成糊狀,再以大火蒸30分鐘,取出待涼,搓成軟滑的粉糰。

2.粉糰分12小粒,將粉粒搓薄,包入餡料,放入已洒上糕粉的月餅模中按平,再左、右敲出月餅即成。