材料:銀耳、蓮子、紅棗。

調味料:冰糖。

作法

1. 將銀耳泡水,待發後,去粗蒂,切小塊備用。

2. 將蓮子及紅棗洗淨後,連同處理過的銀耳加水,以大火煮開,再以小火煮約 20 分鐘,加入冰糖調味即可。

3. 鍋內入水,放入茯苓煮滾後,轉小火煮約 15 分鐘,放入餛飩,待浮起後放入鹽及青江菜,滾後即可食用。

功效:消暑去熱,養心去煩。銀耳潤肺養元氣,療效比同燕窩,蓮子去心火。