材料：芋頭一斤，肉絲四兩，蝦米一兩，米三杯，蔥屑二大匙，薑屑二大匙，香菇三朵，油三大匙。

作法：

步驟一：米洗淨、瀝乾水份。

步驟二：肉絲加入醬油、酒、太白粉、味精、鹽 ) 醃一下，先將蝦米泡軟，香菇泡軟切丁，芋頭去皮切滾刀場。

步驟三：起油鍋，先爆香蔥、薑、蝦米再加入肉絲炒香，然後放入芋頭炒一下，再加入米同炒，同時加入鹽、味精拌均勻。

步驟四：將炒香之飯與菜盛入電鍋之內鍋中，加入適量的水再將飯蒸熟即可。