材料：牛排二片 (450 公克 ) 、鹽。黑胡椒各半 1/3 小匙、奶油 1 大匙。

作法：

步驟一、牛排兩面撤上鹽、胡椒。

步驟二、鍋燒熱，加油一大匙，或使用牛排邊上的肥肉爆油使用，牛排下鍋大火兩面各煎一分鐘呈現金黃色，再改用中火兩面各煎二∼三分鐘隨後放入奶油待溶化拌勻即可盛入盤內。