義民爺 又稱將軍、忠勇公、義民公等，是本省在戰亂中犧牲的忠義之士，民間不忍見其屍骨曝露荒野，乃集中一處埋葬，且建廟祭拜，供人民瞻仰、緬懷義民爺的忠肝義膽。
義民爺與大眾爺的身分、背景差不多，皆為無祠鬼魂。本省祭祀的義民爺，多半是明朝末年至日據時代，因保國衛民而犧牲生命者，例如：開墾台灣的先民、反清復明的忠勇義士、平定匪盜因而犧牲的烈士、對抗日人統治喪命的愛國志士等。他們拋頭顱、灑熱血的義行，令後人感佩，因此，時至今日祭拜義民爺的民眾仍然很多，其中又以客家人居多數。